Comment fonctionne un camion frigorifique ?

Camion réfrigéré

En été, les professionnels des métiers de bouche sont vigilants lors du transport des aliments frais ou surgelés à cause des fortes chaleurs. Ils décident d’utiliser un camion frigorifique. Ce dernier est un véhicule transportant des denrées ou des produits sous température entre -20°C et + 6°C. Ce moyen de transport est capable de garder les aliments en bonne condition et conserve leur fraîcheur.

Fonctionnement du camion frigorifique

Camion réfrigéréTous les modèles de camion frigorifique fonctionnent de la même manière. Ils ont pour rôle de conserver les aliments à une température définie en adéquation avec les spécificités des produits. Pour parvenir à ce résultat, certains systèmes ne font que refroidir, mais il existe d’autres équipements qui fournissent également du chauffage. Pour que ce type de véhicule fonctionne efficacement, le thermostat est dans ce cas, un élément indispensable. Même avec les progrès technologiques, son rôle ne change pas. En effet, qu’il soit à microprocesseur puissant ou à cadran, il est utilisé pour comparer la température désirée et la température du camion.  Après que le thermostat a défini la température idéale, l’air frais est projeté dans la partie supérieure du chargement vers l’arrière du compartiment du camion réfrigéré. Le système absorbe la chaleur de l’air et la rejette vers l’extérieur.

Pour information, il faut noter que chaque camion frigorifique est soumis à une réglementation stricte. Il doit obtenir un agrément ATP ou Accord sur le Transport des denrées Périssables délivré par CEMAFROID. Ce dernier est un Expert international du froid, de la réfrigération et de la climatisation ayant pour fonction d’évaluer les performances frigorifiques des véhicules. Besoin d’immatriculer votre véhicule, découvrez des informations en visitant le site Gataka.

Les types de camion frigorifique

Le camion frigorifique peut être de deux types. Le premier est le camion à groupe frigorifique ou caisse réfrigérante. C’est un équipement générant du froid. Celui-ci peut fonctionner, soit grâce à une batterie de 12 Volt ou 24 Volt, soit avec une alimentation sur secteur. Equipé d’un thermorégulateur, ce type de camion frigorifique permet de maintenir la cellule à une température constante. En fonction des besoins, il est possible de choisir des caisses réfrigérante à températures positives entre +25°C et +0°C ou des groupes frigorifiques avec une température positive et négative de -24°C à +25°C.

En ce qui concerne le second type de camion frigorifique, c’est la caisse isotherme. Celle-ci est créée pour transporter et conserver des nourritures périssables à des températures positives ou négatives. Elle est constituée de pochette gonflable avec un matériau isolant ou de polystyrène expansé. Elle peut contenir jusqu’à 100 litres. Cette caisse frigorifique existe en double étage, en mono température ou en multi température selon la spécificité du métier.

Bien choisir son camion frigorifique : les critères à prendre en compte

Pour choisir son camion frigorifique, il faut considérer certains points, dont les premiers sont la température et la puissance du moteur. On doit pouvoir les régler en fonction de la nature des produits transportés, la durée du trajet et la capacité de chargement. Ensuite, le second critère à considérer est le volume et la charge utile. Avant d’acheter un camion frigorifique, il est ainsi impératif de se renseigner sur les dimensions disponibles. Après, ce véhicule se choisit également en fonction de la qualité de l’isolation de l’enceinte et des conditions extérieures.

Enfin, pour aider à faire le meilleur choix d’un camion frigorifique, il est nécessaire de considérer les équipements. Certains modèles disposent d’une direction assistée, d’un régulateur de vitesse et de vitres électriques.  D’autres équipements spécifiques permettent également de suivre la température du camion en temps réel avec des alarmes en cas d’anomalies. On peut même trouver un système de navigation pour assurer une livraison rapide de la marchandise.

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